Samstag, 16. September in Haluna
10:37 Uhr (finnische Zeit) Meine Hostmum hat heute Morgen Brot gebacken. Danach haben wir zusammen eine typisch finnische Roulade gemacht. Kääretorttu. Der Teig ist schokoladig, die Füllung besteht aus Frischkäse und Lingonberries (Puolukka). Man könnte meinen, das reicht für einen Tag. Nicht für meine Hostmum. Sie macht jetzt noch eine Quiche aus den Pilzen, die wir die Tage im Wald gesammelt haben. Das nehmen wir dann wohl alles mit zu Gastfamilie Nummer 3.
In der Zwischenzeit habe ich finnische Kochbücher durchgeblättert. Auf einer Seite fand ich das Rezept für Kalakukko, eine Art gedeckter Fischkuchen. Ich erinnerte mich, dass das ein Gericht ist, das sehr typisch für die Region rund um Kuopio ist. Ohne gross zu überlegen sagte ich: „Oh, I never ate Kalakukko.“ Das war ein grosser Fehler. Du hättest das schockierte Gesicht meiner Hostmum sehen sollen. Das geit natürlech nid. Gut, dass ich noch zwei Tage da bin. Wir werden natürlich Kalakukko backen.
Bald geht es los Richtung Lapinlahti. Ich werde mich richtig warm anziehen müssen. Letztes Mal bin ich fast erfroren in dieser Eishalle. Ich freue mich sehr auf diesen Nachmittag.
